Pravděpodobně jste slyšeli zprávy o celých zrna. V poslední době byly tyto rostliny husté živiny ohlašovány jako některé z nejvíce výživných potravin na planetě. Celá zrna byla spojena s vysokým obsahem vlákniny a důležitých antioxidantů spojena s nesčetnými přínosy pro zdraví, od podpory imunity na snižování rizika kardiovaskulárních chorob, určitých rakovin a dokonce i diabetu.
oblek s bílými teniskami
K dispozici je více odrůd celých zrn než kdy předtím a je jednodušší připravit - a mnohem všestrannější -, než si můžete myslet. Mnoho celých zrna vaří za méně než půl hodiny, takže je snadná za týdenní jízdné. Při vaření hrnce zrna vytvořte dvojitou dávku. Vařená zrna se ponechá několik dní v lednici a mohou být rychle znovu zahřátá pro libovolný počet improvizovaných jídel. Můžete je přidat do polévek, hodit je zeleninou, abyste si vytvořili hlavní salát, a dokonce je složit do muffinů nebo rychlých chlebných těst, aby snídani poskytli nutriční podporu.
Takže se ponořte a rozšiřujte celý celý obilný repertoár. Jako šablony použijte následující chutné recepty pro improvizaci a experimentujte s kombinací různých zrn, sezónní zeleniny, bylin a ovoce, abyste přišli s vlastními oblíbenými jídly. Uvidíte, jak snadné je získat zrna.
Doby vaření z celého obilí
Zkoušení nového zrnu je snadné s tímto jednoduchým průvodcem dobami vaření. Pro chutnou přílohu použijte vývar místo vody k vaření zrna.
Pokyny k vaření: Přiveďte vodu k varu a přidejte zrno. Snižte teplo, kryt a vařte po dobu zadaného času.
Quinoa
Vařte 1 šálek dobře oplzlé quinoa v 1 1/2 až 2 šálku vody po dobu 15 minut. (Vyzkoušejte tento recept na borůvkové quinoa muffiny.)
Hnědá rýže
Vařte 1 šálek hnědé rýže ve 2 šálcích vody po dobu 40 až 45 minut.
Pšeničné bobule
Vařte 1 šálek pšeničných bobulí ve 3 šálcích vody po dobu 40 až 50 minut. (Vyzkoušejte tento recept na pšeničný bobulový salát s brusinky a bylinkami.)
Proso
Toast 1 šálek proso v suché pánvi a vařte ve 2 šálcích vody po dobu 25 minut. (Vyzkoušejte tento recept na jihozápadní proso Pilaf.)
Divoká rýže
Vařte 1 šálek divoké rýže ve 2 šálcích vody po dobu 45 až 50 minut. (Vyzkoušejte tento recept na role venkovské země divoké rýže.)
Hláskováno (SemPearled)
Vařte 1 šálek farro ve 3 šálcích vody po dobu 45 až 50 minut; Vypusťte jakoukoli přebytečnou vodu. (Vyzkoušejte tento recept na praženou řepu a farro rizoto.)
Ječmen (trup)
Vařte 1 šálek trupu s ječmenem ve 3 šálcích vody po dobu 45 až 50 minut; Vypusťte jakoukoli přebytečnou vodu. (Vyzkoušejte tento recept na polévku ječmene a chřest.)
Ječmen (Pearled)
Vařte 1 šálek perletního ječmene ve 2 šálcích vody po dobu 20 minut; Vypusťte jakoukoli přebytečnou vodu.
Viz také Nová studie podtrhuje nutriční hodnotu celých zrn
O našem spisovateli
Terry Walters je vášnivý pro udržitelné a zdravé stravování jak snadným, tak lahodným. Je autorkou Čisté jídlo a Čistý start .
