Tamas je energie, která ráda sedí a nedělá nic. Jsou to husté, těžké vlastnosti vaší mysli. Všichni potřebujeme správné množství odpočinku a relaxace, abychom se cítili klidný a životně důležitý, ale příliš malá aktivita může vést k pomalosti. Pokud se cítíte nevýrazné, smutné, zatažené nebo přilepené, obraťte se na tyto recepty, abyste restartovali oheň a zvýšili sílu mozku.
Kořeněná kurkuma limonáda
Cara Brostrom
Slouží 4
Poslední věcí, kterou chcete udělat, když se cítíte letargičtí, je pití alkoholu. Alkohol, s výjimkou příležitostných několika uncí léčivého vína nebo ducha, tupí mysl ohrožením těla jednoduchými cukry. V teplém dni si sedněte s přítelem, relaxujte a dejte si sklenici této jasné, kořeněné limonády. Povolte čas na ochlazení kořeněného sirupu a na ledě jděte snadno.
Ingredience
1 2palcový kus čerstvého zázvoru, drceného
½ lžičky pozemní kurkuma
¼ šálku syrového medu
½ šálku čerstvé citronové šťávy (asi 4 citrony)
Instrukce
Chcete -li vyrobit sirup, vařte zázvor a kurkuma s 1 šálkem vody, zakrytý v malém hrnci, 10 minut. (Vařte déle, pokud chcete, aby to silnější.) Sundejte teplo a vychlaďte 3–5 minut. Vmíchejte med, dokud se nerozpustí. Chlaďte do chladu.
Zkombinujte sirup zázvorového turmerického, čerstvou citronovou šťávu a 2 šálky vody. Rozdělte se mezi čtyři brýle, z nichž každá s několika kostkami ledu.
Nutriční informace 74 kalorií na porci, 0 g tuku (0 g nasycených), 20 g sacharidů,
0 g vlákno, 0 g protein, 2 mg sodíku
Viz také Jak vás sattvic (čistá) dieta přivádí do rovnováhy 2 ajurvédské recepty
Výživná mrkev a polévka
Cara Brostrom
Vkus: sladký, svíravý, štiplavý
Slouží 4
Rychle vařící rozštěpené fazole přidávají krémovou texturu plus plnicí protein a vyživují všechny typy těla (v každém ročním období). Švihavost této směsi koření může roztavit odpor a pomalost při osvětlení trávicího ohně.
Ingredience
1 lžíce ghee
1 šálek nasekané mrkev
4 pepře
1 lžíce TBSP Vitalization Spice Mix (viz další recept)
1 šálek rozštěpených fazolí, namočených přes noc (nebo alespoň několik hodin), vyčerpané a opláchnuté
3 šálky vody
½ šálku mandlí, konopí nebo kravského mléka
½ lžičky sůl a více podle chuti
Čerstvě mleté černé pepře, pro ozdobu (volitelné)
Čerstvý koriandr nebo petržel, pro ozdobu (volitelné)
POZNÁMKA: Přidejte 1 lžíce nastrouhaný čerstvý zázvor do kuchařského hrnce pro další zing.
Instrukce
Ve velkém hrnci teplý ghee na mírném ohni. Přidejte mrkev, pepře a koření mix a restujte za stálého míchání, dokud necítíte koření, 2–3 minuty. Přidejte fazole a restujte za stálého míchání, dokud se nekombinuje, 1–2 minuty. Přidejte 3 šálky vody a vařte, částečně zakryté, po dobu 20 minut. Přidejte mléko a sůl a vařte, 5 minut. Vyjměte z tepla.
Pomocí ručního mixéru, polévku purée do hladkého (můžete to také udělat v mixéru, ale směs musí nejprve trochu vychladnout).
Nalijte do misek a ozdobte čerstvě prasklým pepřem a čerstvým koriandrem nebo petrželkou, pokud je to žádoucí.
Nutriční informace 231 kalorií na porci, 5 g tuku (2 g nasycených), 36 g sacharidů, 10 g vlákno, 13 g protein, 636 mg sodíku
Viz také Mrkvový olivový salát
Vitalizace mixu koření
Pokud jde o motivaci Tamas - nebo hustých, těžkých vlastností vaší mysli - to kopíruje!
Dělá ¼ šálek
low fade muži
Ingredience
1 lžička Fenugreek semena
1 lžíce semen koriandrů
1 lžíce semen kmínu
1 lžíce semen hořčice
¼ Tsp Ground Scénat (nebo 1 celý hřebíček, pokud broušíte vlastní)
1 lžička mleté skořice
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
¼ Tsp Hing prášek (volitelné)
Instrukce
Na malé pánvi pečte semena pískavice na mírném ohni po dobu přibližně 3–5 minut. Ochlaďte a pak je rozdrvte na prášek pomocí malty a tloučku nebo mlýnky na koření.
Ve stejné pánvi na mírném ohni, pečete koriandr, kmín a hořčičná semena za stálého míchání, dokud je nebudete cítit 3–5 minut. Ochlaďte a potom rozdrťte toto koření do jednotného prášku s pískavkou a zbývajícími kořeními.
Viz také 5 léčivých koření z indické kuchyně, aby se dalo do pravidelné rotace
Viz také Kvíz: Jaká je vaše dosha?
