MOHOU JOGÍNI JÍST MASO?

Christine Wintersová nechtěla zlomit její vegetariánský slib. Když začala cvičit jógu - vlastní s pomocí pásek a DVD - radostně přijala Ahimsa , etické pokyny, které zakazuje jogíny z poškození jakékoli živé bytosti. Kvůli ahimse jsem se rozhodl vzdát se masa. Dávalo mi to dokonalý smysl, říká třicetiletá matka, která se také rozhodla vychovat svou dceru jako vegetariánskou. Učitelé jógy to vidí pořád. Když se studenti otevírají do praxe, jsou velmi přirozeně vedeni k porozumění nijak ublížit, říká autor Lynn Ginsburg, který studoval jógu, buddhistické a hinduistické filozofie a Vipassana Meditace po dobu 20 let a Sanskrit po desetiletí. Je to záludná maličkost, která je zabudována do jógy - čím více to uděláte, tím hlubší se dostane do vašeho organického procesu. A když se to stane, probudí vás to. Najednou se opravdu cítíte soucit za každou živou bytost.

Winters přišla na jógu před sedmi lety, ale dozvěděla se o zneužívání v masném podnikání prostřednictvím své dobrovolnické práce Earthsave International a čtením Dieta pro novou Ameriku, John Robbins , zakladatel organizace. Otevřela oči na tovární zemědělství - kde se se zvířaty považují za komodity a kde jsou podmínky pro pracovníky z jatek tak špatné, že americké ministerstvo práce zařadilo práci za jednu z nejnebezpečnějších v Americe. O Winters říká, že o mém aktivismu a józe byla synergie. Ahimsa a vegetariánství se staly nedílnou součástí mého života.

Ale ona nepočítala reakci svých blízkých - zejména její babičky. Nesouhlasila s mým rozhodnutím vzdát se masa, říká Winters. Jako stará škola nerozuměla vegetariánství. Opravdu věřila, že je to nebezpečné. A protože zimy často sdílely jídlo se svou babičkou, její rozhodnutí vzdát se masa způsobilo neustálý konflikt.

Zima vytrvalé, ale pět let do své praxe se cítila vyčerpaná rozzlobenými debatami, které nevyhnutelně následovaly, když snědla s babičkou. Když se ocitla téměř, že se přichází do úderů se starší ženou, začala přehodnotit ahimsu. Tady jsem byl a namáhal, abych zabránil, abych křičel škodlivé věci na své vlastní babičce, vzpomíná. To ve mně vytvořilo pocit násilí, a to je proti Ahimsovi.

Čím více bojovala, tím dále se cítila od přátel a rodiny: Jak ji mohla nenásilná cesta vést k tomuto pokraji? Z Winters říká vegetariánská skutečná sociální stigma. V Bellinghamu ve Washingtonu, kde žila zimy (nyní žije v Olympii), byla vegetariánská komunita malá a nemohla přijít na to, jak napadnout rovnováhu mezi tím, že nejím maso a odcizuje lidi kolem sebe. Je pro mě jen těžší a těžší bránit se, říká. Stále jsem se ptal, kde nakreslím čáru? Musím se opravdu rozhodnout mezi ochranou před emocionálním násilím a zvířaty před fyzickým násilím? Proč jsem v této pozici?

Viz také 10 minut sekvence jógy Ahimsa

Vědomě praktikujte ahimsu, abyste se vyhnuli konfrontaci

Wintersovo dilema je horké tlačítko v kruzích Dharma, protože jde rovnou k morálnímu jádru jógy - a mnoho učitelů je rozděleno na to, zda praktikování Ahimsy vyžaduje být vegetariánem. Učenci říkají, že nebyla náhoda, že Patanjali učinil Ahimsu první z pěti Zejména - Morální principy, kterými jsou všichni jogíni povoláni k životu smysluplných etických životů. Ahimsa, což znamená, že neubližuje, byla vždy považována za největší slib. Jako stopa slona pokrývá všechny ostatní zvířecí tisky v lese, říká Edwin Bryant, docent náboženství na Rutgers University a odborník na Krišnu a hinduismus, ahimsa pokrývá všechny ostatní Yamas-pravdivost a celkovou závazku a nečistota a nečistota. A v historii tradice jogíny nikdy není pochyb: Ahimsa neznamená žádné stravování masa.

Ale tady na západě, který jedí na masu, není význam ahimsy tak jasný. Někteří, jako Beryl Bender Birch , preferujte širší interpretaci. Ostatní jsou přísnější. Ahimsa začíná doma, říká Birch, bývalý wellness ředitel klubu New York Road Runners Club a autor Power Yoga. Řekněme, že jdete domů na Den díkůvzdání a vaše máma vaří její tradiční krůtí večeři - a nejíte maso. Místo toho, abyste vytvořili scénu, zjistěte, jestli můžete říct: „Mami, byl bys uražen, kdybych nejedl krůtu? Snažím se jíst méně masa, v těchto dnech, ze zdravotních důvodů. “Nemusíte označovat svůj vegetariánství, navrhuje Birch, který byl po mnoho let vegetariánkou a členem člena MAPA (Lidé pro etické zacházení se zvířaty). Najděte způsob, jak bez násilí mluvit se svou matkou. A možná v této souvislosti by bylo méně násilné jíst jídlo, než bojovat s vaší matkou.

unikátní tetování pro muže

Bender věří, že duchovní odborníci, kteří jsou noví na cestě, vytvářejí násilí nevědomě, když jednají bez soucitu: máme tendenci být fanatici, když se poprvé dostaneme na cestu, ať už jógou nebo vegetariánstvím. Myslím, že pokud odmítnete maso a oznamujete, že je to proto, že jste vegetarián, promítáte postavení nadřazenosti, díky níž může způsobit, že se člověk nabízí maso, cítí se méně duchovní než vy. Jen řekni: „Ne, děkuji.“ A nechte to jít.

Viz také Jak jít vegan zdravý (a chutný) způsob

Otázky, které je třeba položit před jídlem

Na konci roku 2004 se její vegetariánské sliby propustila lítost, když byla její babičce diagnostikována terminální nemoc. Byla to umírající přání její babičky, aby zima a zimová dcera jedla maso. Winters se ptá, co jsem měl dělat? Jasně si pamatuje okamžik v čínské restauraci, kde se zastavila, aby vyzvedla večeři pro svou babičku. Najednou jsem si myslel, že budu mít také nějaké kuře. Bylo úžasné vidět, jak moje babička tak šťastná, když jsem se posadil a snědl s ní jídlo. Od toho dne vzala Winters do své stravy trochu masa, ale s rozhodnutím zápasí. Myslím, že takhle budu chvíli pokračovat. Ale stále mám vinu.

Etické backliding? To záleží, říká Birch. Vyučoval jsem v Oaxaca a měl jsem přístup k kuřatům ve volném dosahu. Byli zabiti asi za pět sekund, přímo na místě, kde jsem zůstal, vzpomíná. Jednou v noci jsme vařili krtek s kuřecím vývarem ... a já jsem to snědl.

Po dobu 25 let byla Birch oddaným vegetariánem. Poté, v polovině 90. let, začala cestovat po celém světě na jógové ústupy a workshopy. Začal jsem chodit do zemí, jako je Jamajka, kde jsem snědl trochu škubání kuře. Když jsem šel do Vancouveru, snědl jsem lososa. Proč? Protože jsme zůstali na místech, kde bylo jídlo chyceno a připravováno přímo pod našimi nosy, a já jsem byl schopen provést zkoumání z první ruky o tom, jak se toto jídlo zvýšilo, jak bylo zabito a jak se dostalo ke stolu. A byl jsem spokojen s odpovědí.

Mnoho jogínů souhlasí s tím, že důležitější než to, co jíte, jsou otázky, které byste měli položit před jídlem: Jaký je zdroj? Jak je to připraveno? Bylo to vařeno s laskavostí a zaměřením a láskou? Jak jíš? V jakém duševním stavu?

Nezáleží na tom, co je to jídlo, říká Aadil Palkhivala, zakladatel-režisér jógových center v Bellevue ve Washingtonu. Záleží na tom, jak to je. Palkhivala navrhuje hledat nenásilí v samotném produktu, ve svém výrobě a ve své spotřebě. Pokud se o tyto věci postará, Země nebude trpět.

Pro některé to zní jako kacířství. Studenti si zaslouží více než kvalifikovaná prohlášení učitele jógy, říká Sharon Gannon, spoluzakladatel globálního centra Jivamukti jógy. Pokud vaše profese vyučuje jógu, musíte ahimsu představit jako Yama, a ne jako samostatnou položku. Je skvělé mít jógu na Západě, ale pokud nezahrnuje aplikaci nenásilí ve všech aspektech našeho života, neříkejte tomu jóga.

Palkhivala tvrdí, že v józe není správný způsob. Ahimsa začíná tím, co je vhodné pro moji dharmu. Když mě Duch požádá, abych byl vegetarián, měl bych to udělat. Pokud mě to požádá, abych jedl maso, měl bych to udělat. Musíme se připojit v sobě. Palkhivala, který je také prezidentem a zakladatelem Eastern Essence, řada organických dehydratovaných ajurvédských indických jídel, říká, že se snaží jíst to, co je vhodné pro rovnováhu okamžiku, a považuje se za vegetariánskou a ne vegetariána - což znamená občas jíst maso. Ale vegetariánství způsobuje, že se cítí dobře, říká. Maso trvá dlouho, než tráví a vyrábí se s intenzivním násilím.

Viz také Jíst jako jogín

Trh s masem a tovární zemědělství

Násilí začíná tím, jak jsou zvířata nucena žít, což se za posledních 20 let dramaticky zhoršilo. Tradiční zemědělské operace používané k léčbě zvířat jako jednotlivce, říká Ken Midkiff, autor Maso, které jíte: Jak firemní zemědělství ohrožovalo americké zásobování potravin . Vyrostl jsem na farmě a věděl jsem, že který z našich prasnic se líbil poškrábaný za uši a který by kousl. Když naše bahnice odmítly některé jehňata, vzali jsme je do naší kuchyně a krmili je z lahví.

Midkiff - vášnivý vegetarián od konce 80. let, když četl Peter Singer Smenná kniha, Osvobození zvířat - Arguy, že hrst mocných korporací využívá americké zemědělství s ničivými důsledky pro zemi, zvířata a dělníky. Někde mezi 40. a sedmdesátými léty se něco strašně pokazilo. Školy zemědělství a USDA, přičemž přijímají své pochodující příkazy od zemědělských a zemědělských a chemických společností, začaly kázat přijetí průmyslového modelu: Získejte velké nebo vystoupit. A bohužel, většina malých rodinných farmářů se dostala ven.

Podle Worldwatch Institute se produkce masa od roku 1950 zvýšila o 500 procent a odhaduje se, že 54 procent hospodářských zvířat je přeplněno na 5 procent hospodářských farem, uvádí Americká asociace veřejného zdraví, advokátní organizace odborníků v oblasti veřejného zdraví. Výsledkem je, že průmyslové zemědělství způsobuje více utrpení více zvířat než kdykoli v historii, podle novináře Michael Pollan , psaní v New York Times.

Tyto koncentrované operace krmení zvířat, neboli CAFOS, jsou navrženy pro objem a zisk a miliony amerických zvířat tráví celý svůj život v interiéru bez slunečního světla nebo pastvin, přeplněné v nehygienických podmínkách bez prostoru pro přirozený pohyb. Aby zvířata přežila své špinavé uvěznění, jsou to rutinně krmená antibiotika, aby se zabránilo onemocněním a podporovalo rychlejší růst. Podle Grace, Global Resource Action Center for Environment, nadměrné užívání těchto léků ohrožuje jejich účinnost, protože tyto přetrvávající nízké dávky vytvářejí bakterie, které jsou odolné vůči jejich síle.

Food and Water Watch, nezisková organizace, která usiluje o zlepšení bezpečnosti a integrity zásobování potravinami, říká, že maso z továrních farem je často kontaminováno patogeny rezistentními na antibiotika, což je nárok potvrzený nezávislými studiemi. V roce 2001 oznámil New England Journal of Medicine, že 20 procent vzorků pozemního masa odebraných ve Washingtonu, D.C., bylo kontaminováno Salmonella a 84 procent z 200 vzorků bylo rezistentních na antibiotika. Nezávislá laboratoř provádějící analýzu pro klub Sierra a Institut zemědělské a obchodní politiky v roce 2002 zjistila, že z 200 celých kuřat a 200 balíčků pozemní krůty v Minneapolis a Des Moines bylo 95 procent kuřat kontaminováno v Campylobacteru a téměř polovina Turecka byla salmonela.

Navíc se objevují vědecké důkazy, že těžké používání antibiotik pro hospodářská zvířata vytváří bakteriální rezistenci, která ohrožuje lidské zdraví. Americká asociace pro veřejné zdraví přijala v roce 2003 usnesení obhajující moratorium na budování nových továrních farem, založené na jeho výzkumných zjištěních, které zjistilo, že 13 milionů liber antibiotik používaných pro tovární farmy (ve srovnání se porovnává, pouze 3 miliony liber se používají pouze 3 miliony liber). Taková těžká koncentrace antibiotik představuje rizika pro kvalitu půdy, vzduchu a vody a veřejné zdraví po uplatňování půdy, informovala asociace.

kudrnaté vlasy pánské styly

Viz také: Proč byste měli vyzkoušet vegetariánskou nebo veganskou dietu

Zpracování masa v novém věku

Zvířata, která žijí svůj život na takových továrních farmách, také čelí horší smrti, než by čelila před lety. A způsob, jakým je maso řečeno, je zbytečnější. Kreativita řezníkového obchodu odešla a polovina veškerého masa skončí v zemi v hamburgeru, říká Bruce Aidells, historik masa, spisovatel, učitel a podnikatel. Supermarkety jsou pod tlakem na použití levnější práce ke snížení nákladů a spoléhají se na centrální zpracovatelské závody a nekvalifikovanou práci.

Mnoho z malých jatek země bylo nahrazeno velkými vysokorychlostními zařízeními. USDA reguluje maximální rychlosti montážních linek pro zpracování hospodářských zvířat, ale rychlosti mohou být tak rychlé jako 390 krav a 1 106 prasat za hodinu a 25 kuřat za minutu. Pokud pracovníci linky nedokážou držet krok s těmito rychlostmi, riskují, že jsou disciplinovaní nebo propuštěni, Hodinky s jídlem a vodou zprávy. Podle Humane Farming Association, 21leté agentury pro ochranu zemědělských zvířat, vysoké kvóty znamenají, že pracovníci se často uchylují k násilným opatřením, aby udržovali linky v provozu, rozebírání nebo kožních zvířatech, která stále bojují a kopají, aby zůstaly naživu. Maso produkované za takových podmínek může být kontaminováno fekální hmotou, špínou a dalšími cizoložníky. Tyto praktiky jsou nejen kruté a nelidské, ale také ohrožují spotřebitele, říká Wenonah Hauter, výkonný ředitel Food and Water Watch.

USDA vyvrací obvinění z týrání zvířat. Máme inspektory v každém závodě, říká Steven Cohen, mluvčí inspekční služby bezpečnosti potravin USDA, a pokud k tomu došlo [živá zvířata pohybující se po hranici], bylo by to nepřijatelné. Cohen zpochybňuje představu, že více lidí onemocní kvůli nečistým podmínkám zpracování a říká, že výskyt patogenů jako E. coli , Salmonella a Campylobacter se v letech 1996 až 2004 snížily, že všechna zvířata jsou testována na nemoc před porážkou a že veškeré maso je po zpracování znovu testováno a před vstupem do zásobování potravinami.

Viz také Znamená ahimsa, že nemůžu jíst maso?

the yoga of money, money, foreign currency, travel, ganesh

Naučte se, jak činit efektivní ekonomická rozhodnutí

Ať už jsou problémy s výrobou masa jakékoli problémy, maso je stále největší součástí americké stravy. V polovině 90. let 20. století průzkum USDA o tom, co Američané jedí, 74 procent uvedlo, že jedli hovězí maso alespoň každý druhý den a 31 procent snědly hovězí maso denně.

Maso bylo úspěšně uváděno na trh Američanům jako nezbytná součást každého jídla, říká Patricia Lovera, pomocná ředitelka Food and Water Watch, a to je obrovská změna, ke které došlo jen za generaci. Mnoho Američanů nyní očekává, že bude jíst maso třikrát denně.

Důvod? Maso bylo tak levné, říká Diane Halversonová z Institutu pro péči o zvířata. Přijímáme myšlenku, že každý musí jíst maso každý den ve velkém množství. To je poselství od společností s rychlým občerstvením, restaurací a obchodních sdružení, jako je Národní asociace hovězího masa Cattlemen a Národní kuřecí rada, a slouží modelu tovární farmy.

Je to, jako bychom kupovali kulky, které se používají k zastřelení, prohlašuje Howarda Lymana, bývalého rančera skotu otočil křižák vegan a autor Mad Cowboy: Plain Truth od rančera skotu, který nebude jíst maso. Pokud bychom snížili spotřebu hovězího masa o 10 procent v USA, bylo by dostatek úspor v obilí, které by nakrmily všechny hladové lidi na světě, říká Lyman, který vypočítává, že to trvá 16 liber krmiva, aby na stůl položila jednu libru masa, a že jedna libra obilí může krmit 32 hladových lidí. Víš, co je to právě teď pro McDonald's Center pro McDonald? Čerstvé ovoce! Nemusíte se stát veganem, abyste měli účinek. Pokaždé, když se natáhnete do kapsy, zeptejte se: „Kdo dnes dostane moje peníze?“

Christine Wintersová se ptá na tuto otázku pokaždé, když nakupuje - a díky tomu se cítí lépe o tom, že nyní jí maso. Hledá lidsky vyvýšené organické maso a platí víc, protože ví, že získává něco, co je pro zvířata lepší a pro mé zdraví lepší. Ve skutečnosti jsou náklady jedním z jejích mazlíčků. Maso farmované z továrny je levné, ale podmínky jsou pro zvířata hrozné-jen pro záchranu Američanů trochu peněz. Winters vidí vyšší náklady na udržitelně vyráběné maso jako pozitivní způsob omezení toho, kolik masa jí.

Jaký je tedy jogínský přístup k provedení změny? Správná odpověď pochází z praxe, říká Birch. Praxe zdůrazňuje vědomí. Ztichneš, jdete dovnitř a podíváte se. Postupně se vaše chápání ahimsy zvětšuje. Jak vaše vědomí roste, tak i váš soucit. A brzy si uvědomíte, že vaší jedinou povinností je pomoci zmírnit utrpení pro všechny vnímající bytosti. Práce k tomu přichází.

V dnešní době je Winters o Ahimse mnohem klidnější. Přestože ona a její dcera jedí maso, jedí méně než předtím, než byli vegetariáni. A zimy pečlivě pomáhají své dceři pochopit, odkud pochází její jídlo. Winters je hrdá na to, že její dcera si již mnohem více uvědomuje její stravování a důsledky pro životní prostředí než zimy byly ve stejném věku. Rád bych si myslel, že 30 let, když se vyrostla, bude vláda a potravinářský průmysl odpovědnější a reagovat na obavy lidí, jako je moje dcera, říká. A ta myšlenka způsobuje, že veškerý můj stres stojí za to.