Stačí se rychle podívat do kuchyně ajurvédského pedagoga a učitele jógy Scott Blossom's Berkeley v Kalifornii, domov. Ve spíži najdete máslo ghí a slunečnice, plus desítky bylin, koření a čajů. V lednici ‘, svazky kale, mrkve a řepy. Na pultech jsou sklenice domácích džemů, organický syrový med a teplý bochník vylíhnutého psaného chleba. Na varné desce se Simmers potrubí dahl (indická čočka).
Všechna tato jídla odrážejí Blossomovu snahu uspokojit jeho nutriční potřeby a zároveň ctít jeho jogínské hodnoty. Strávil 20 let experimentováním s veganstvím, vegetariánstvím a dalšími stravovacími styly, zatímco studoval Ayurvedu a tradiční čínskou medicínu, než zjistil správnou stravu pro sebe a svou rodinu. V roce 1998 se usadil na ajurvédské stravě, ve které jeho každodenní volby potravin odrážejí potřeby jeho individuální ústavy, co se děje v jeho životě a v období roku.
Stravování je možná jediným nejdůležitějším aktem pro praxi jógy, Blossom říká, protože výživa tkání těla tvoří základ pro výživu mysli a emocí. Jedním ze způsobů, jak o tom přemýšlet, je představit si své dny tréninku a zároveň se krmit nic jiného než cukr a kofein. Jaký účinek by to mělo? Je snadné vidět, že vyvážená a klidná mysl je mnohem snazší přijít, pokud se zavazujete k řádnému vyživování svého těla, stejně jako se zavazujete k Asaně, Pranayamě a meditaci. Ale co přesně to znamená, že se vyžijte správně? Jak jíte jako jogín?
Viz také 5 léčivých koření z indické kuchyně, aby se dalo do pravidelné rotace
'kudrnaté účesy pánské dlouhé'
Strava Patanjali
Rozšiřování vaší jógové praxe na jídelní stůl není snadný úkol, hlavně proto, že klasické jogíny, jako je jóga Sutra Patanjali a Bhagavad Gita, neuvádějí žádná konkrétní jídla pro sledování jogické stravy. A i kdyby tomu tak bylo, je velmi nepravděpodobné, že by jídla předepsaná v Indii před tisíci lety byla dnes vhodná pro každého z nás.
Ale i když pro Yogis neexistuje předepsané menu, existuje jogínská strava, říká Gary Kraftsow, zakladatel amerického Viniyoga Institute. Jedná se o složky, které zvyšují jasnost a lehkost, udržují tělo světlo a vyživované a mysl jasná, vysvětluje. Jinými slovy, dieta, která nabízí vašemu tělu skvělý základ pro praxi - nebo podporuje stejné účinky jako praxe - je pro skvělou jogínskou stravu.
jak zajistit, aby vaše kolínská vydržela déle
V ajurvédské tradici se zvažuje potraviny sattvic Zahrnujte většinu zeleniny, ghee (vyčištěné máslo), ovoce, luštěniny a celá zrna. Naproti tomu Tamasic potraviny (jako je cibule, maso a česnek) a Rajasic Potraviny (jako je káva, papriky a sůl) mohou zvýšit tupost nebo hyperaktivitu. Udržování stravy, která udržuje světlo vašeho těla a vaše mysl jasná, nemusí nutně znamenat jíst pouze sattvic potraviny. Co je pro vás nejlepší a co nakonec bude nejlépe podpořit vaši praxi jógy, je informována vaší ústavou (známou v ajurvédské tradici jako jako Vikriti ) a váš současný stav ( Prakriti ), Říká Kraftsow. Oba je třeba zvážit, dodává.
Tímto způsobem přemýšlení o výživě se to, co potřebujete jako jednotlivec, může být velmi odlišné od toho, co někdo jiný potřebuje. A to, co v tuto chvíli ve svém životě potřebujete, se může velmi lišit od toho, co jste potřebovali před pěti lety nebo bude potřebovat pět let. Možná se staří mudrci spoléhali na moudrost, když se rozhodli, že nebudou položit jogínskou stravu, aby všichni následovali. Stejně jako se naučíte poslouchat své tělo na podložce, takže musíte poslouchat své tělo u stolu.
Kromě základních potřeb těla mnoho moderních praktiků jógy naznačuje, že jogínská strava by měla vzít v úvahu hodnoty a filozofické učení jógy. Mnoho lidí jmenuje Ahimsa , jogínský předpis neharmingu, jako vliv na jejich stravovací volbu - i když to, jak tento princip uvedli do akce, se liší. Stejně jako různé styly jógy učí různé verze stejných pozic a různí učitelé nabízejí různé, dokonce protichůdné interpretace jógy sutra, také jogínové zvažují širokou škálu možností při zkoumání jogické stravy. Ale zatímco osobní interpretace se mohou lišit, existuje konsenzus, že zkoumání jogínské stravy je důležité. Pro jogíny odrážejí výběr potravin osobní etiku, říká Blossom. Jsou neoddělitelné z našeho duchovního vývoje.
Nebo, jak říká spoluzakladatel Jivamukti jógy David Life, ne každý může dělat stojan, ale všichni jí. Z tohoto důvodu má to, co jíte, větší dopad a záleží víc, než to, zda můžete stát na hlavě.
S ohledem na to jsme se zeptali několika známých učitelů a sebepopisovaných potravin, jak dospěli k jejich současné volbě potravin. Protože různé jogické hodnoty rezonují s lidmi různými způsoby, každý měl své vlastní představy o tom, co představuje jogínskou stravu. To, na čem se tito jogíni mohou dohodnout, je to, že jejich jogínské principy silně ovlivnily, jak se živí.
Hodnotí jídla
Když jí bylo 21 let, Sianna Sherman se stala veganskou jako součást své praxe Ahimsy. Sedm let sledovala stravu bez zvířat, včetně dvou let na makrobiotické stravě, která sestávala převážně z celých zrna, čerstvé a mořské zeleniny, ořechů, fazolí a fermentovaných potravin. Sherman strávil několik let experimentováním se stravou ze surového jídla za slib zvýšené vitality a Prana (Life Force); Jindy se řídila ajurvédskými dietními principy.
vysoké vyblednutí
Sherman, který stráví většinu roku na silnici, však někde dolů po linii zjistil, že potřebuje jiný druh paliva, aby podpořila své tělo, když se věnovala učení ostatních. Zjistila, že aby udržovala svou energii nahoře, musela odstoupit od přísné stravy a jednoduše poslouchat její intuici.
Viz také Nejlepší bylinky pro vaši doshu
Tato intuice, říká Sherman, jí má hodně zrna, zeleninu, některé ryby a mléko. Nyní jí hlavně organické, místní, sezónní celá jídla. Snažím se jíst blízko svých zdrojů jídla, aby byla mezera od Země k kuchyňskému stolu přemožena s větší vděčností a vědomím, říká. Moje volby nejde jen o sloučení sebe, ale také sloužit Zemi a světu autentickým způsobem.
Ana Forrest, zakladatelka Forrest Yoga, také zahájila zkoumání jogické stravy zaměřením na ahimsu. Celá léta mě velmi přitahovala vegetariánství a filozofii nenásilí, ale strava mě onemocněla, říká. Jsem alergický na zrna. Přibírám váhu, mozek se uzavře a moje střeva přestane fungovat. A moje jógová praxe se nezlepšuje.
Takže s tím, že její tělo křičí na jiný režim, si Forrest vybrala všemocnou stravu, která se skládá převážně z masa, zejména hry a zeleniny. Říká však, že to neznamená, že nemůže praktikovat ahimsu. Vzhledem k tomu, že jím zvířata, říká, ctím elk, buvol nebo los tím, že neztrácím jeho životní sílu nebo moje. Tuto sílu používám k uzdravení sebe i ostatních a k výuce, inspiraci a pomoci lidem vyvíjet se. Moje etika o tom, co jíst, přišla k mé osobní pravdě. Jíst způsobem, který zhoršuje vaše zdraví a myšlení, je nemorální. A pravdou je, že pro mě fyziologicky funguje všemocná strava.
tetování na prstech
Jako ajurvédský praktik vnímá Blossom příležitostné červené maso jako lék pro jeho konkrétní ústavu. Stále však sleduje převážně vegetariánskou stravu: to mě vyživuje nejvíce vyváženějším způsobem, říká. A když jedí maso, získává ho s velkou péčí a vybírá pouze organicky a lidsky vyráběné maso.
Není divu, že o interpretaci ahimsy je v komunitě jógy široce diskutována. Život se například zavázal k stravě bez zvířat po celá desetiletí. V 70. letech se stal vegetariánem; Od roku 1987 je vegan. Utrpení člověka je utrpení jiného, říká Life, který aktivně povzbuzuje Yogise, aby viděli veganství jako jedinou volbu stravy, která skutečně ctí Ahimsu. V józe sutra to neříká, že je pro sebe nebo lidi, kteří vypadají jako vy, nekonečný. Jen to říká, že to neublíží.
Viz také Osvěžte si svou salátovou hru letos v létě
Svoboda jídla
Je zřejmé, že s takovými rozmanitými perspektivami toho, co živí tělo a duch, může být vývoj stravy, která odráží vaši etiku a ctí vaše fyzické potřeby. Nakonec by většina jogínů souhlasila s tím, že součástí praxe je rozvíjet povědomí o tom, co jíte. Stojí za to trávit čas vzděláváním nejen o možných dietách, které byste mohli sledovat, ale také o původu a vlastnostech jídla, které kupujete. A je nezbytné poslouchat sebe, abyste věděli, jaké druhy potravin vám mohou v každém okamžiku nejlépe sloužit. Když však prozkoumáte parametry své vlastní jogínské stravy, umožňují určitou flexibilitu. Pamatujte, že jóga je o svobodě, včetně svobody od vlastních silných přesvědčení a nápadů, říká Kraftsow. Nenechte se do nich chytit.
Chcete -li začít vytvářet jogínskou stravu, přemýšlejte o tom, která učení s vámi nejlépe rezonuje a jak byste mohli tato učení uvést do akce. Pokud je Ahimsa ohniskem ve vašem hodnotovém systému, prozkoumejte, jak vaše volba jídla může způsobit co nejmenší škodu pro sebe, jiné bytosti a planetu. Pokud vás přitahuje principy jógy Bhakti, možná budete chtít učinit z každé nabídky na oběť - vznešeně díky jídlu, když jej připravujete, a nabídnete ji jako výživu pro božské ve všem, než ji budete jíst. Nebo pokud se zaměřujete na soucit s ostatními, možná budete chtít zdůraznit sdílení čerstvých, domácích jídel s přáteli v nouzi. Když dostanete všechny tyto faktory v souladu s vaším systémem osobních hodnot, říká Blossom, to je jogická strava.
