Zapomněl jsem se, že pokud jste mi je předpověděli před pěti lety, řekl bych, že jsi blázen. K výrobě modré hraní těsta jsem použil ve výši 200 $. Podával jsem makarony a sýr z krabice po dospělé, se kterými nejsem příbuzný. Ukončil jsem vztahy, protože jsem nemohl vydržet ještě jeden příběh o tom, jak se někdo batole pohltil od ostnatého mořského ježku po nakládané chřest, zatímco moje pozdravila každé jídlo s tenkou zahaleným podezřením, že se ho snažím otrávit.
Nedělejte z jídla bitvu, řekl všechny knihy. Neberte si vybíravé jíst své dítě osobně - spravování mi připadalo nesmyslné. Jsem vášnivý (a profesionálně vyškolený) kuchař. Vyrostl jsem každou jednotlivou buňku tohoto dítěte ve svém vlastním těle. Jak to není osobní?
Na začátku bylo moje dítě nenasytným a vděčným jedlíkem a představením jí potraviny, které jsem miloval, bylo potěšením. Nevěřil jsem v nevýrazné jídlo pro děti; Ať už jsem si udělal cokoli, jen jsem se trochu rozdrtil a on to snědl. Pečená zlatá řepa v Tangerine Vinaigrette. Garlicky bílé fazole a zelenina. Zeleninové polévky, dušené maso, kari, dahls. Nebylo žádným překvapením, že jeho prvními slovy byla všechna jídla (jedním z nejroztomilejších cizrny).
A pak přišel batolata - věk, odborníci souhlasí, když začíná vybíravé stravování. Batolata jsou na cestách, často občerstvení, a mají spoustu skladovaného dětského tuku, na které by se měly na tom, aby se méně pravděpodobné, že budou sedět na plném jídle. Také začínají experimentovat s tím, jak velkou kontrolu mají nad svým prostředím. Batolata jsou přirozeně odolná vůči mnoha věcem, které jejich rodiče dělají, říká Dr. Bob Sears, syn renomovaného pediatra Dr. Williama Searsa, spoluautora Přenosný pediatr a otec tří. Odmítnutí potravin je jen součástí mysli batolata.
Kolem doby, kdy se můj syn stal batoletem, můj pracovní rozvrh byl rušnější. Kdybych se vrátil domů pozdě, udělal bych nám něco rychlého a snadného, jako je quesadilla nebo grilovaný sýrový sendvič. Použil bych celozrnný chléb a organický sýr, takže jsme každou noc nejedli přesně rychlé občerstvení, ale nebylo to to, co byste nazvali vyváženou stravou. Když jsem vařil, odmítl z toho 90 procent, a přestože jsem v zásadě pevně věřil v to, co máme na večeři-jste vítáni k jídlu nebo ne, jak si vyberete, byla praktická realita, že když jeho hladina cukru v krvi klesla, měl jsem na rukou sociopatu velikosti pinty. Takže bych ho nechal naplnit na několika potravinách bezpečných. Než jsem to věděl, to byla jediná jídla, které by jedl. Vznášel jsem se. Vyhodil jsem. Tvrdil jsem. Frustrovaný a rozptýlený, začal jsem se bát večeře. Byla to bitva a, ach, chlapče, bylo to osobní!
Zdravý začátek
Každý den slyšíme více o vazbách mezi stravou a dlouhodobým zdravím-výhody konzumace vyvážené a rostlinné stravy a negativních účinků konzumace zpracovaných potravin, které byly zbaveny jejich živin. Studie naznačují, že to, co jíte během těhotenství a kojení, může ovlivnit příchutě, které vaše batole bude tolerovat. Stejně tak může první vystavení pevných potravin dítěte, a proto někteří odborníci doporučují představení dítěte do zeleniny před ovocem. Dokonce i genetika se nyní předpokládá, že hraje roli při vybíravém stravování. Neexistuje nedostatek rad o tom, jak Cajole, lákat nebo přimět děti, aby jedly zdravou a vyváženou stravu-a žádný nedostatek viny pro maminky, jejichž děti stojí pevně při odmítnutí.
Většina odborníků se však souhlasí s tím, že pokud nabízíte svým dětem, z čeho si můžete vybrat z různých potravin-a nevyužít problém toho, co budou nebo nebudou jíst-vybíravá fáze je jen to, fáze. Pravděpodobně z toho vyšly do čtyř nebo pěti let, říká Sears, který dodal, že moje dilema nebylo zdaleka neobvyklé. Trik, jak říká, je ochoten dávat oči na větší cíl zvýšit zdravý jedlík. Batole je, když rodiče přicházejí na křižovatku, řekl mi. Drží se nabídnout zdravé potraviny, ke kterým byli odhodláni, a nechat své dítě sotva jíst několik let? Nebo přinášejí méně zdravá jídla, o nichž vědí, že jejich děti budou jíst, jen aby se dostaly do těchto kalorií? Podle mého názoru je pro dítě mnohem lepší vybrat si zdravé jídlo, i když sotva něco sní.
Byl jsem unavený tím, že jsem se hádal o každém stonku brokolice, unavený z přípravy nekonečných iterací chleba a sýra. Ale víc než to jsem nechtěl ztratit z dohledu, v této bitvě o závěti, o tom, co bylo skutečně v sázce. Získání mého vzpomínajícího potomka, abych si kousl špenát, může být v krátkodobém horizontu vítězstvím, ale věděl jsem, že v dlouhodobém horizontu to nebyl způsob, jak ho naučit ocenit chuť dobrého jídla a rozpoznat, jak se cítí v jeho těle. Když už není mou prací nakrmit ho, chci, aby se naučil, jak se krmit.
Úpravy postoje
Stejně jako nemohu přesně určit, když jsem šel na scestí, takže cesta zpět byla také jemná. Postupně jsem trochu ustoupil. Pustil jsem se starostí o to, co moje dítě bude a nejedla, a začal jsem znovu věnovat pozornost mé vlastní chuti k jídlu. Udělal jsem to, co mi znělo dobře, a sledoval jsem, jak byl můj syn přitahován k hmatovému procesu vaření. Otázka večeře se změnila z toho, co ho nakrmit na to, co bychom mohli společně vytvořit, a v procesu jsme oba objevili některá nová oblíbená jídla.
Pozorně se posadil na stolici u kuchyňského pultu a roztrhl listy mangoldu z jejich stonků a posypal parmezánový sýr a drobky chleba přes horní část gratinu. Zamíchal kousky opečených mandlí a sušené meruňky do slunného žlutého quinoa pilafa se šafránem a oranžovou kůrou. Nabral koule vonných meloun a melounů medowů, aby si vyrobil salát. Stal se Pestem Pro, krmil čerstvou bazalku, petrželku a dokonce i brokolici do kuchyňského robotu s mandlemi a olivovým olejem. Respektuji jeho lajky (houby a listové zelené) a nelíbí (rajčata a olivy). Hodně mluvíme o čerstvém, domácím, celém jídle - jak to chutná a proč je to pro vás dobré.
Sladnice a dárky jsou také v nabídce, ale jsou téměř vždy něco, co jsme společně vytvořili. A jednou za čas, v noci jsme prostě příliš unavení na to, abychom vařili, máme bláznivou večeři (rozinky a nakrájený meloun byl jedno obzvláště nezapomenutelné jídlo), když je cokoli v lednici nebo spíž na chytání. Toto uspořádání má další výhodu: Jsem mnohem méně pravděpodobné, že v obchodě s potravinami provedu impulzivní nákup nezdravého jídla, když vím, že taška marshmallows by se mohla stát večeří. Můj syn je nyní téměř sedm, a přestože nemůžu tvrdit, že jí všechno, co vaříme společně, jsem rád, že večeře je opět zábavná.
Včera v noci jsem se vrátil domů pozdě. Napadl jsem několik tamalů ořešáku, které jsme o víkendu dostali na trh zemědělců, a spěšně vyhříval pinto fazole z plechovky. Udělali jste je nebo si je koupili? Zeptal se můj syn a nasadil Tamale na talíři náznakem starého podezření. Začal jsem vysvětlovat, že jsem je neudělal, ale že někdo jiný měl, když jsem viděl, že už jedl a uvědomil jsem si, jak daleko jsme zašli.
Tipy, ne triky
Můžete dobře nakrmit své děti a udržovat zdravý rozum v tomto procesu.
Nejprve se nakrmte. Je to jako ta bezpečnostní řeč, kterou vám dávají v letadle o nasazení vlastní kyslíkové masky, než pomohou vašemu dítěti. Postarejte se o sebe výběrem zdravých potravin, které vás potěší a udržují. Natáhněte své vlastní hranice experimentováním s novými příchutěmi. Při tomto procesu budete modelovat zdravé stravovací návyky.
Být trpělivý, ale houževnatý. Sloužil jsem kale nebo koláry nebo nějaký druh zelené s mými dětmi každý den téměř dva roky, než je snědli, říká Terry Walters, autor Čisté jídlo a čistý start . Nikdy jsem je nenechal jíst. Ale chtěl jsem, aby věděli, že to je to, jak vypadá večeře. Studie ukazují, že opakovaná expozice potravinám skutečně ovlivňuje to, jak je pravděpodobné, že je děti jedly, takže se snažte.
Snack Smart. Večeře není jediný čas přemýšlet o výživě. Dr. Bob Sears připomíná rodičům, že občerstvení je nízkotlakou příležitostí dostat se do více dobrých věcí (a vyhnout se špatným). Zde je několik nápadů, které můžete vyzkoušet: Apple plátky s mandlovým máslem; ovoce a zeleninové koktejly; Syrová zelenina namočila do kaše černé fazole nebo hummus; jogurt, s trochou medu a skořice se vhodil.
Udělejte datum vaření. Vyberte si nový recept každý týden a zapojte celou rodinu do loupání, míchání, mřížky a míchání. Pak se posaďte a užijte si ovoce své práce.
Mysli na to, že nechodí. V Cleaner Plate Club: Více než 100 receptů na skutečné jídlo bude milovat skutečné děti , Beth Bader a Ali Benjamin navrhují mít hrst rychlejší než jízdní večeře ve svém repertoáru v týdnu, včetně jídel, jako jsou pošírová nebo míchaná vejce přes restovanou zelenou nebo dušenou rýži a zeleninu s feta sýrem.
Dejte si pauzu. Pusťte myšlenku, že budete perfektní 100 procent času, protože se to prostě nestane, říká Bader. Je hezké říci: „Dělám dobrou práci a zamířím správným směrem.“ Někdy je to dobré být na tom místě.
Další! Vyzkoušejte tento recept přátelský k dětem na Saffron Quinoa s meruňkami a mandlemi.
Charity Ferreira je výkonným editorem na Stylesway VIP a matka dříve vybíravého jedlí.
