Tato zelená - better známá jako zahradní plevel - má výživový profil schopný konkurovat nejlepším superpotravinám.
Purslane je lépe známý jako zahradní plevel (počkejte, počkejte! Neklikejte pryč!), Ale má tam profil superpotraviny s tím nejlepším z nich. Její sukulentní listy jsou hydratační a zabalí mimořádné množství omega-3 mastných kyselin ve srovnání s jinými rostlinami, takže je vysoce protizánětlivý a vyživující pro celé tělo.
V tomto salátu je malý Purslane spojen s dětským mačkem a okurkou a poté se hodí s nejzákladnější, ale dokonale jasnější a návykovou vinaigrette, aby zdůraznil zelené (máslový lněný olej se také zdvojnásobil na Omegas). Vezměte tento salát do podstatného území jídla přidáním své oblíbené zeleniny a luštěnin nebo jiného proteinu. Podívejte se na Purslane na vašich místních farmářských trzích, obchodech s přírodními potravinami nebo požádejte zahradníka, aby tyto zdravé plevele sundal z rukou.
Recept: Salát s Omega Vinaigrette
Vytváří 4 salátové porce 1/3 šálku vinaigrette
Složení:
- 1 velká parta
- 12 uncí dítěte, jako je mače
- 1 Perská okurka, nakrájejte na půl měsíce
- 2 polévkové lžíce opékané lněné semena
Vinaigrette:
- 2 polévkové lžíce citronové šťávy*
- ¾ lžičky sůl
- 1 čajová lžička med nebo javorový sirup
- ¼ šálku lněného oleje lisovaného chladu
Postup:
- Vyberte si listy pronásledování z jejich hustých stonků a umístěte do velké mísy; Vyhodit stonky.
- Kombinujte listy Purslane s dětskými greeny a okurkou.
- Kombinujte všechny ingredience Vinaigrette v malé nádobě, pevně zakryjte víkem a protřepejte, dokud se důkladně promíchá.
- Až budete připraveni podávat, hodte salát s dostatečným množstvím vinaigrette, abyste lehce obtěžovali listy. Posypeme semeny.
*Poznámka: Pokud jste z citronů, můžete nahradit surový jablečný ocet
Více z Natural Gourmet Institute
5 kroků odolných proti bláznovi pro nadýchané quinoa
Vytvořte opravdu skvělé fazole od nuly
31 Zdravé (a chutné) recepty z přírodního gurmánského institutu
