Podle Natural Gourmet Institute , cvrčci se stále více vplíží do potravinářských výrobků, jako jsou proteinové tyče a sušenky, poté, co byly chovány, pečeny a rozměřovány do bezlepkové mouky.
Bugging out? Neměl bys být. Tito bratranci kobylky se běžně užívají jako občerstvení s vysokým obsahem bílkovin v jihovýchodní Asii a více než 80 procent světa jí téměř 1600 druhů hmyzu, uvádí NGI. Navíc, noshing na cvrčcích je pro planetu dobré: trvá jen šest týdnů, než dozrávají, na rozdíl od doby skotu a produkují 80krát méně metanu, dodává Ngi.
Trend chyb začíná získat nějakou popularitu, Akademie výživy
Jennifer Iserloh, aka Skinny šéfkuchař , říká, že kriketová mouka má vysoký obsah vitamínů a minerálů, jako je B12, železo a zinek, a chutná velmi podobně jako pohanková mouka s nádechem trávy. Je také snadné začlenit do jakéhokoli jídla od smoothie k hlavnímu kurzu po dezerty, dodává. Zaujatý? Vyzkoušejte recept na kobylky ISERLOH, vytvořený výhradně pro čtenáře SV. Jíst cvrčky se mohou zpočátku cítit trochu strašidelně, ale Iserloh slibuje, že mouka způsobuje báječnou léčbu. Moji sousedé se to dokonce líbily (jsou bolestně upřímní)! říká.
Recept na kobylky
Dělá 16
½ šálku mletých mandlí
¼ šálku mandlového másla
2 polévkové lžíce kriketové mouky
¼ Extrakt z mincovny čajové lžičky (volitelné)
3 unce tmavé čokolády
- Vložte mandle, mandlové máslo a kriketovou mouku do střední misky a promíchejte, dokud se dobře nekombinuje. Vraťte se do 16 ½ palcových koulí a přeneste na talíř. Umístěte do mrazničky, zatímco roztavíte čokoládu.
- Umístěte list voskového papíru na talíř a odložte stranou.
- Umístěte čokoládu a extrahujte, pokud používáte v pánvi na velmi nízké teplotě. Roztavte čokoládu asi 1 minutu, za stálého míchání, dokud se měkké a roztavené. Ponořte se do ořechových kuliček a přeneste na desku pokrytou voskovaným papírem.
- Přeneste do ledničky a chill 10 minut, dokud není čokoláda pevná. Okamžitě podávejte.
Nutriční statistiky na porci (1 lanýž): 63 kalorií, 2 g proteinu, 2 g uhlohydrátů, 11 g tuku (5 g nasycených tuků), 5 mg cholesterolu, 1 g cukrů, 1 g vlákno, 12 mg sodíku.
Také viz Měli byste jít bez obilí? 4 Zdravá strava tipy, jak to vyzkoušet
