Mohou superpotraviny bohaté na živiny zvýšit vaše zdraví? Zkoumáme tři méně známé superpotraviny, které jsou plné výhod.
Dokonce i ty nejvíce zaměřené na zdraví z nás touží více z jejich jídla. Zatímco nejzákladnější zemědělské výrobky - fruity, zelenina, luštěniny a zrna - možná mohou být poprvé považovány za ideální přirozené volby, faktem zůstává, že dnešní jablko není stejné jako jablko, které vaši prarodiče jedli. Ačkoli se některé odrůdy nyní zdají větší a atraktivnější, ve skutečnosti mají často vyšší hmotnost a kalorie s méně celkovými živinami. K vyřešení této nutriční disparity se pozornost obrací na superpotraviny: eklektická skupina rostlinných potravin, která se balí do nejvíce mikroživin nebo výhody na kalorií (kvalita známá jako hustota živin). Od listových zelenin, jako je kale a špenát, až po malá semena, jako je Chia, lněná a konopí, je živný svět superpotravin obrovský a chutný-a snadno se začlenit do jakékoli stravy. Pro ty, kteří chtějí revitalizovat své zdraví, existuje spousta vzrušujících nových potravin, které můžete vyzkoušet.
Viz také Superpotraviny dekódovány: 8 vegetariánů jejich výhody
1. Maqui Berry
Jihoamerický maqui bobule, také nazývaný chilský Wineberry, je jedním z nejvíce antioxidačních plodů na světě.
Živiny: Má hodnotu více než 600 ORACC na gram, více než 10násobek antioxidační síly ostružiny!
Výhody: Vědci studují roli Maqui při snižování zánětu, zmírnění artritidy, potlačení glukózy v krvi a regulaci cholesterolu.
Jak se připravit: Smíchejte pikantní, jasně fialový prášek do smoothies, šťávy nebo ovesné vločky.
2. mořská zelenina
Mezi nejstarší živé druhy na Zemi daleko převyšuje vysoce alkalická mořská zelenina hustotu živin jakékoli půdy. Odrůdy zahrnují Nori, Wakame a Kelp.
Živiny: Čtvrtý šálek řasy (20 gramů) poskytuje více než 16 procent doporučené denní hodnoty vitamínu K a více než 276 procent jódu.
Výhody: Vitamin K pomáhá s srážením krve a může pomoci udržet kosti silné. Jód podporuje zdraví štítné žlázy.
Jak se připravit: Kombinujte se zeleninou, proteiny nebo zrnami. Vyzkoušejte je v salátech nebo v sušené podobě jako svačinu. Jezte s mírou, protože nadbytek jódu může vést k poruchám štítné žlázy.
3. kakao
Je čokoláda opravdu superfood? Odpověď zní ano, pokud je ve formě kakaa - přirozený, surový stav. Cacao je původem z Jižní Ameriky, kde byla tradičně konzumována v průkopníku do nesladného nápoje.
Živiny: 2,5 polévková lžíce (14 gramů) porce kakaového prášku nabízí antioxidační hodnotu ORACC 950 na gram.
Výhody: Vědci studují účinky na zdraví Cacao, jako je snížení rizika srdečních infarktů a mrtvic a zvyšování ochrany proti UVS.
Jak se připravit: Namísto neslazené čokolády v dezertních receptech nebo smoothies použijte prášek kakao. Občerstvení na kakaových hrotech.
Julie Morris je šéfkuchař Natural Foods se sídlem v Los Angeles a autor Superfood Cuisine.
Viz také Superfood Juices 101: Tipy recepty na život
