Většina lidí teď ví, jak vyslovit quinoa, ale vaření to pro některé zůstává složité. Quinoa už nějakou dobu vládl jako miláček (semeno, ve skutečnosti) ze světa přírodního jídla a stále to stojí za humbuk. Je to proto, že - když to udělá správně - je to chutné, kompletní protein a rychlejší vařit, než může být doručeno. Pokud se však chcete vyhnout nástrahám mokrých, hořkých quinoa, musíte znát těchto pět základních pokynů.
5 tipů pro vaření quinoa
1. Umyjte to dobře.
Quinoa má přirozeně hořký povlak zvaný saponin; Pokud to nevypláchnete, vaše quinoa nebude chutnat dobře. Použijte sítko s jemným okem, aby quinoa nevyklouzla.
dlouhé kudrnaté vlasy mužské účesy
2. Použijte méně vody.
Balíček často diktuje poměr 2 dílů vody k 1 dílu zrna, což může vést k zvlněnosti. Zaklečte vodu na 1 ¾ šálků pro každý šálek quinoa.
3. Nezapomeňte na sůl.
Dokonce i pouhý dotek soli přináší to nejlepší z všeho, zejména zrna.
4. Odolejte nutkání míchat.
Abychom správně párali, všechna zrna potřebují parní otvory vytvořené během vaření, aby byly ponechány neporušené. Nejdůležitější chybou, aby se vyhnul odstranění víka, zatímco stále vaří.
5. Nechte to odpočívat.
Něco magického se stane, když necháte víko po dobu pouhých 5 minut po vypnutí tepla. Budete odměněni světlem, nadýchaným, dokonale texturovaným quinoa.
Viz také 5 tipů pro výrobu skvělých fazolí od nuly
Bláznivý, načechraný recept quinoa
Zde je základní recept, který můžete jíst jako stranu, nebo se oblékat se zeleninou a vinaigrette, abyste si vytvořili quinoa salát s obědem.
1 šálek quinoa, opláchl
1 3/4 šálků voda (nebo vývaru)
¼ lžička sůl
1. Kombinujte quinoa, vodu a sůl v malém hrnci a přiveďte k varu. Zakryjte víkem, snižte teplo na nízké úrovni a vařte, dokud se nevytváří veškerá voda a na povrchu se nevytvoří otvory, asi 15 minut.
2. Odstraňte hrnec z tepla a bez sundávání víka nechte jej stát 5 minut. Před podáváním chmýří vidličkou.
Viz také Výhody veganů: 21denní veganská výzva
