VAŘTE DOVOLENOU HOSTINU: AJURVÉDSKÉ RECEPTY A PŘÍCHUTĚ PRO SEZÓNU

Prázdninový stůl, obklopený přáteli a rodinou, je okamžikem domácího šéfkuchaře. A s řádně vyváženým menu, inspirovaným Ayurvedovými léčivými principy, můžete všechny skutečně uspokojit všechny v každém smyslu. Jako Erin Casperson, koordinátor ajurvédských studií v centru Kripalu pro jógu a zdraví v Stockbridge, Massachusetts, vysvětluje, chladno, větrné zimní počasí má účinek na pokožku, trávení a dutiny. Ajurvédské vaření pulty, které zdůrazňují teplé, hydratační vývary a bohaté omáčky. Takže ano, to znamená, že vaše prázdninové jídlo může být trochu shovívavé. A pokud je to dobře vyvážené kořením (které podporují trávení), celou řadou příchutí a sezónní produkce bohaté na živiny, bude to přesně to, co nařídil ajurvédský lékař.

Viz také Tipy na vaření: Přidejte lásku ke každému jídlu

typy kudrnatých vlasů kluci

Na Západě jsme akulturováni, abychom dělali jednu věc: jíst dietu s nízkým obsahem tuku. Ale to není zdravé v zimě, říká Tom Yarema, MD, ředitel Centra pro wellness

To, co jíte, by se také mělo vždy řídit pochopením vašeho vlastního převládajícího Dosha , nebo typ přirozené energie, vysvětluje Dr. Yarema. Doshas ovlivňují naše těla a osobnosti. Vata, Dosha, která dominuje na konci podzimu a na začátku zimy, je chladná, suchá a nepravidelná (myslete na kreativní, rozptýlené typy) a je vyvážena štiplavými kořeními, zdravými tuky a vařenými zrny. Pitta, na plném displeji v létě, je horká a ohnivá (poháněná typ-as). Pittas se musí ochladit-tak méně chilli nebo jiná horká koření a více hořká a sladká jídla, jako jsou celá zrna a kořenová vegetariáni. Kapha , který se řídí později v zimě a brzy na jaře, je zemitý, chladný a vlhký (myslím, že typy zemní matky). Kaphas také potřebují koření - a svíravé chutě (spousta zelených), ale minimální olej. (Pokud neznáte svou doshu, vezměte náš kvíz.)

Bez ohledu na to, jak vaše Dosha, sváteční jídlo nabízené na stránkách, které následují, vytvořené výkonným šéfkuchařem Kripalu, Jeremy Rock Smith, bude podporovat. Jídlo je navrženo tak, aby vyvažovalo pro všechny doshas, protože zahrnuje šest chutí rozpoznaných v Ayurvedě - obsluhu, kyselé, slané, hořké, svíravé a štiplavé - to vše je nutné, aby jídlo bylo skutečně uspokojivé a výživné. Jídla se také vyrovnávají s jiným ajurvédským principem: myšlenka, že příroda nám poskytuje to, co potřebujeme, když ji potřebujeme, takže jíst lokálně a sezónně vás udrží zdravé po celý rok. (Tato nabídka je místní pro Kripalu, takže vyměňte podobné místní produkty, kde můžete.)

Ale nejdůležitější složka na svátku? Potěšení. Mohu přidat toto koření nebo tu ingredienci, protože je to pro vás dobré, ale pokud se vám nelíbí chuť, není to ajurvédský, říká Rock Smith. Toto jídlo je vyvážené a je navrženo tak, aby vedlo k fyzickému a emocionálnímu potěšení.

středně dlouhé pánské účesy

6 ajurvédských chutů jejich emocí

Ayurveda učí, že musíme jíst rovnováhu šesti základních příchutí, abychom byli dobře vyživovaní a emocionálně spokojený, vysvětluje ajurvédský expert Niika Quistgard.

nápady na tetovací rukávy pro kluky

Každý vkus je spojen s konkrétní emocí, a když je všechny máte v rovnováze, živíte nejen své fyzické, ale i vaše emocionální já, také říká. Takže když plánujete jídlo pro skupinu, ponechte si všechny přítomné příchutě a můžete objevit souhru nálad svých hostů pro zajímavou a nezapomenutelnou večeři.

Astroctence může vést k vyztužení Hořkost může přinést dovnitř vypadající, reflexní náladu Ostrost může vás přimět k tomu, abyste se cítili vyhozeni Slanost může mít za následek pocit nadšení na celý život Kyselost vede k naostřené mysli a zvýšenému touze Sladkost může dát pocity lásky a pohody

Viz také Naplánujte si ajurvédské jídlo díkůvzdání (včetně receptů!)