Plánujete letní večeři? Usnadněte to na sebe tím, že využijte wow faktoru Sake - jak ve vašem jídle, tak vedle nich. Vyzkoušejte tyto recepty s párováním s páry.
Pro vaši další hostinu po józe s přáteli vyzkoušejte tyto recepty na naplnění vytvořené klasicky vyškoleným šéfkuchařem New York City Daphne Cheng . A nezapomeňte na párování. Sake sbaluje chuťovou úder do pikantních receptů a vedle nich díky kyselině glutamové, aminokyseliny, která přidává slanou chuť umami, jako byste se mohli dostat od zralých rajčat a parmezánového sýra.
Sake je skvělá ingredience, se kterou se dá vařit, protože přidává rozměr chuti s plným tělem bez většího úsilí. Jen rozstříknutí může vaše vaření vzít do působivých nových výšin, říká Cheng, jehož inovativní kuchyně na bázi rostlin v Suite Threeohsix ji vložila do centra pozornosti. Curry je perfektním příkladem odvážné misky vyrobené ještě složitější. Alfredo omáčka má jemnější, jemnější chuť, kde hraje roli hlavní roli.
Nezapomeňte ochutnat její čerstvou kuchyni s párováním Typ ku níže. Sake funguje jako efektivní čisticí prostředek na patro a zesilovač chuti. Její 20 aminokyselin (více než jakýkoli jiný alkohol a sedmkrát více než červené víno) může neutralizovat silné chutě, jako je rybotost v mořských plodech a hravost masa. Jeho lehkost je však také univerzální.
Sake se dobře páruje s mnoha různými ingrediencemi, ale zejména zelenina, citrus a čerstvé příchutě, říká Cheng. Saké je složitější než víno a nabízí až dvakrát tolik různých vůní v jedné sklenici. Příchutě sahají od sladkých a zemitých po suché a bylinné, ovocné a odvážné až po květinové a elegantní. Vyzkoušejte dva párování níže pro další večeři.
foreaem tetování pro muže
Také viz Čisté pití: 6 důvodů, proč popíjet sak
Sake Summer Squash Curry s tofu a opékaným kokosem
Spárujte to s: ty ku sake Black
Sake vezme obvyklou kari na novou úroveň s voňavou, sladkou a hořkou rovnováhou, říká Cheng. Náznaky broskve a vanilky se spojí s kořením a kokosem pro perfektní letní misku.
Slouží 6–8
1 lžíce olivového oleje
1 cibule, loupaná a nakrájená
1 lžíce prášku kari
2 šálky vody
1 CAN (13,5 oz) Kokosové mléko
1/4 šálku ty ku sake Silver Premium Junmai
1 sladké brambory, krychlový
1 lžička sůl
1 cuketa, nakrájené
1 žlutá squash, nakrájené
1 japonský lilek, krychlový
1 blok (14 oz) firma tofu, krychle
koriandr, opékaný kokos pro ozdobu (viz níže)
Chcete -li to udělat:
Ve středním hrnci zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte, občas míchejte po dobu 5–6 minut, dokud lehce nezhnědne. Přidejte kari prášek a vařte další minutu, dokud nebude vonné.
Přidejte vodu, kokosové mléko, saké, sladké brambory, sůl a přiveďte k varu. Zakryjte a snižte teplotu na médium a vařte 15 minut.
Přidejte zbývající zeleninu a tofu a vařte 10 minut.
Sloužit:
Nalijte kari do jednotlivých misek, aby podávali a ozdobte koriandrem a kokosem.
Toast Coconut:
Na pánvi sauté opékejte kokosové vločky na středně vysokou teplotu po dobu 4–5 minut, dokud není zlatý nebo toast na plech na pečení při 325 stupních F po dobu 4–5 minut, dokud není zlatý.
Capellini s cukrovým hráškem, chřestem a sakém Alfredo
Spárujte to s: ty ku Sake Silver
Alfredo na léto? Ano! Tato verze používá olivový olej a rostlinné mléky k obnovení stejného krémového bohatství, které milujeme, ale bez vysokého nasyceného obsahu tuku. Květinové prvky saké zvyšují smetanu Alfreda, říká Cheng.
Slouží 8
16 oz balíček těstovin capellini
2 lžíce olivového oleje
2 šálky cukrové snap hrášek
mořská sůl
1 svazek chřest, rozdrcený a nakrájený na polovinu vodorovně
Pro Alfredo omáčka:
1/4 šálku olivového oleje
1/4 šálku všestranné nebo rýžové mouky
2 1/2 šálků sójové nebo mandlové mléko
1/4 šálku ty ku sake Silver Premium Junmai
2 hřebíček česnek, mleté
1 lžička citronové šťávy
2 lžička sůl nebo chuť
1/4 lžičky černého pepře
½ lžičky oříšku
Fennine Fronds, Basil, Petržel nebo jiné čerstvé bylinky pro ozdobu (volitelné)
Chcete -li udělat omáčku Alfredo:
Ve středním hrnci zahřejte olivový olej na středně nízké teplo. Přidejte mouku a promíchejte, dokud nebude hladký. Vařte na mírném ohni asi 6–7 minut, dokud nebude vonné.
Mezitím zahřejte mléko na samostatné pánvi, dokud se nedotkne. Přidejte horké mléko do olejové směsi 1 šálku najednou a rozšlehejte nepřetržitě až do velmi hladkého.
Přiveďte k varu. Vařte 10 minut, za stálého míchání, dokud nezhoustne, a poté vyjměte z tepla.
Vmíchejte v zájmu, citronovou šťávu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Odložte stranou, dokud není připraven k použití.
Vytvořit těstoviny:
Vařte těstoviny podle pokynů. Vypusťte a běžte pod studenou vodou, dokud se zcela nevychladí.
Ve střední pánvi na vysokou teplotu přidejte 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce, hrášek a špetku soli po dobu 2–3 minut, občas se hodí do jasně zelené a mírně jemné.
Na stejné pánvi přidejte 1 lžíce olivového oleje, chřest a špetku soli po dobu 2–3 minut, za občasného míchání, dokud se jasně zelená a mírně opečená.
Sloužit:
Ve velkém hrnci zahřejte omáčku Alfredo. Když se právě začne bublinat, přidejte Capellini a házejte, dokud se nesmíchejte. Podávejte na talíři a nahoře s hráškem, chřestem a volitelnou ozdobou.
Chcete více receptů? Vyzkoušejte recepty na koktejly připravené na léto, které představuje Ty Ku
