Pravděpodobně jste slyšeli, že polévka je nová odšťavňování. Ale za chladného počasí se teplá mísa polévky cítí spíš jako pohodlné jídlo než čištění. A to je přesně to.
Polévka je Soul Food, říká Elina Fuhrman, autorka Čištění polévky SoupEliny: Plantské polévky a vývary, které uzdraví vaše tělo, uklidněte svou mysl a transformujte svůj život (Da Capo Press, únor 2016). Polévka je to, co nám naše maminky daly, když jsme se necítili dobře; Polévka je to, co chceme, když musíme být vyživováni. Mísa polévky vás bude plná, ale také milovaná, klidná a šťastná. Musíte si vzít čas na to, abyste si užili misku polévky, a to vede nejen ke zdravému trávení, ale také k štíhlejšímu tělu, zdravější mysli a menšímu stresu. Polévání také zahřívá vaše tělo, zvláště pokud jste [z Vata dosha] jako já. Navíc v zimě potřebujeme teplá, vydatná jídla, protože se cítíme hladověji, když je venku zima.
Fuhrman, bývalá mezinárodní válečná novinářka CNN, která v rámci svého úspěšného úsilí o rakovinu prsu v roce 2009 použila své vlastní organické, veganské recepty na polévku v roce 2013. Polévka polévky čistí , Představuje své mezinárodně inspirované a vtipně s názvem Recepty polévky, jako je Lentil Me Enterf You, Kale-Ifornia Dream ', Cure for Common Kohlrabi a Mi-tak zdravé. Dohnali jsme se s Fuhrmanem, abychom se dozvěděli více o její vášeň pro polévku (je to nakažlivé), jak udělat polévku čisticí (ano, budete mít polévku na snídani) a její trénink jógy Kundalini. Navíc si přečtěte recept Fuhrmanovy magie kurkuma, který je ideální pro boj proti horečkám, infekcím a dalším zimním nemocením.
Viz také 8 Light Delicious Detoxifikující recepty polévky
Q
SV: Proč je polévka lepší než odšťavňování?
Fuhrman: Odšťavňování více než den zpomaluje váš metabolismus. Ve šťávě není žádné vlákno a tělo nemusí pracovat, aby nic trávilo. A i když je dobré dát [vaše tělo] odpočinek na jeden den, varoval bych se o odšťavňování déle. Navíc mnoho lidí šťávy šťávy na zatížení ovoce. Když se poléváte, necítíte hlad, takže je méně pravděpodobné, že se budete chovat, až skončí čištění a skutečně si užijete výsledky.
SV: Co to znamená čištění?
Fuhrman: SOPELINA Cleanse má pět polévek denně: tři vydatné polévky na snídani, oběd a večeři, plus dva vývary na dopolední a polovině odpoledne. Délka čištění závisí na vašich cílech. Pokud se chcete jen osvobodit od mizerných nebo restauračních potravin a dát svému tělu přestávku, udělejte jednodenní očištění. Pokud chcete dát svému břichu přestávku od odpustků, zahajuje zdravé návyky, posilujte trávení a buněčný metabolismus, zbavte se nadýmání, bolesti hlavy a únavu, poté proveďte 3denní nebo 5denní čištění ... Zbavíte se toxinů environmentálních toxinů, snížíte hladinu cholesterolu a dosáhnete normální hladiny krevního tlaku. Čištění bohaté na vlákno také zvýší vaši duchovní energii a budete se cítit lehčí, šťastnější a živější.
Viz také Omlaďte se čtyřdenní ajurvédskou čistící
SV: Polévka na snídani. Opravdu?
Fuhrman: To jsem býval já, než jsem začal polévat. Úplně bych měl stejnou reakci. V těchto dnech je to jedna z mých oblíbených věcí na světě. Ráno je něco uklidňujícího, uklidňujícího a uklidňujícího o polévce. Máte pocit, že vám někdo právě objal. Cítím se to dobře! A pokud jde o nutriční hodnotu, je to mimo grafy. Moje oblíbené polévky na snídani jsou, že nemůžu uvěřit, že je to ořešák a fenykl hurá. Moje starší dcera, Madeline, miluje kale-ifornia snů na snídani; Můj mladší, Isabelle, touha po žluté silnici Spice. Existuje tolik možností!
SV: Proč je bording klíčovou součástí polévky?
Fuhrman: Vývary jsou tak úžasné! Miluji skutečnost, že něco tak jednoduchého může být pro vaše tělo tak mocné. Ne všechny vývahy jsou však vytvořeny stejně. Vývary polévky se vyrábějí z prvních kvalitních ingrediencí, některé z nich fermentovaly, namočené a vyklíčené ... jsou naloženy minerály, živinami a enzymy a jsou ideální pro živinu bohaté na mě během dopoledne a v polovině odpoledních odpoledních. Žádám své polévky, aby naložily své vývary čerstvými bylinkami, klíčky, sezamovými semeny nebo zeleninou pro tento extra oomph.
Viz také Zeptejte se odborníka: Existuje vegetariánský kostní vývar?
SV: A co když jste dokončili čištění? Jak začleňujete polévky do vaší pravidelné stravy/životního stylu?
Fuhrman: Polévky jsou snadné, plnění a výživné. Opravdu by měli být součástí životního stylu každého. Jím polévku nejméně 5krát týdně. Je to dobré pro vaše střevo a střevo je to, co určuje naše fyzické a duševní zdraví.
SV: Jaké jsou klíčové ingredience, díky nimž jsou vaše polévky tak zdravé a proč? Kterým složkám se vyhýbáte a proč?
Fuhrman: To, co dělá polévky Soupelina na rozdíl od jiných polévek, jsou jejich jedinečné kombinace vegetariánů, koření, bylin, houby a luštěnin, které byly vybrány pro konkrétní výživné výhody. Každá polévka je opravdu lahodným přírodním doplňkem, který vám pomůže uzdravit. Co může být lepší než to? Nepoužívám GMO, sóju, cukr, ořechy, lepek nebo dokonce ovoce ... polévky jsou čisté a super zdravé. Nevěřím, že do svých polévek přidám nic nepřirozeného - proč maskujte dobrotu dokonale nádherných organických zelenin se stolní solí, cukrem (i když je to ovocný cukr) nebo konzervační látky? Důvodem pro žádné ořechy je to, že ořechy jsou těžké na trávení a pokud jste čistí, proč jděte ořechy? Ovoce jsou nabité cukrem a pokud sledujete kombinaci jídla, jsou nejlépe konzumovány sami. Také používám himálajskou růžovou sůl a černou lávovou sůl v mých polévkách, abych pomohl alkalizovat tělo, zvýšit hydrataci a posilovat kosti.
Viz také 21denní veganská výzva
SV: Jak jsou Ayurveda, meditace a jóga nedílnou součástí polévání?
Fuhrman: Polévky byly po staletí velkou součástí ajurvédy a existuje důvod. V závislosti na ingrediencích se snadno tráví, vyrovnávají vaše doshas a uklidňují. Čištění polévky Soupelina je čas, aby se vaše tělo uvolnilo a vyživovalo se a jaký lepší způsob, jak se starat o své tělo, než uklidnit vaši mysl. Pokud se jedná o vaše první očištění, vaše tělo si stále není jisté, že se snažíte získat zdravý a potřebujete pomoc. To je místo, kde přichází meditace a jóga. Meditace nás učí, abychom byli přítomni a že uvolňuje naše tělo a mysl. Rád cvičím meditaci všímavosti, když jím polévku. Mám v knize několik meditací, které mohou pomoci během očištění, jako je moje oblíbená meditace ticha. Pokud jde o jógu, jsem velkým fanouškem Kundaliní, hlavně kvůli dechu. Dýchání je tak důležité, zejména při očištění ... vytváří ve vaší mysli a těle pocit klidu, otevírá vaši mysl a pomáhá vám na vaší cestě ke zdraví.
SV: Tell us more about how you helped cure yourself of breast cancer with your soups.
Fuhrman: Kombinoval jsem určité západní metody a integrovanou výživu na bázi rostlin, čínskou medicínu, Ayurvedu, homeopatii, kundaliní jógu a meditaci do svého vlastního léčebného plánu, který jsem navrhl pro sebe. Odmítl jsem chemoterapii, protože jsem věděl, že to zničí můj imunitní systém ... a to, co jsem potřeboval uzdravit, bylo posílit můj imunitní systém. Strava a polévky na bázi rostlin se staly mým magickým medicínem, když jsem vzdoroval šancí a genetických testů.
Viz také Průvodce alternativní medicínou: Najděte pro vás správné zacházení
SV: Why is the Magic Turmeric Broth perfect for this time of year, for fighting off fevers, infections, etc.?
Fuhrman: Když jsem v roce 2009 objevil kurkumu, nemohli jste si ji koupit na mnoha místech, zejména surový kořen. Nyní všichni víme, jak úžasná je kurkuma ... je to tak očistné, že v Ájurvédě je to ve skutečnosti předepsáno lékaři. Úžasné trávicí vlastnosti kurkumy uzdravují vaše střevo, pomáhají s horečkami a infekcemi a je to jeden z nejlepších preventivních nápravných opatření. Kouzelný kurkumový vývar je neuvěřitelný imunitní posilovač a protizánětlivá pomoc a [podle] nejnovějšího výzkumu má hlavní protirakovinové vlastnosti. V mém vývaru se ožením s kokosovým olejem, dalším přirozeným zázrakem; česnek, známý bojovník za rakovinu; a čisticí zázvor.
Viz také Otázka: Jak mi může kurkuma pomoci uzdravit?
Recept: Kouzelný vývar kurkumy
Slouží 8
• 4 mrkev střední velikosti, drhnuté a nakrájené podélně
• 4 čerstvé tymiánové větvičky
• 2 polévkové lžíce kokosového oleje
• Olivový olej pro mimospích, pro pečení
• Himalájská růžová sůl
• 1 šalotka, nasekaná
• 3 hřebíček česneku
• 1 kus velikosti palce, čerstvý zázvor, loupaný a mletý
• 2 čajové lžičky pozemní kurkuma
• 4 vlákna šafránu
• 8 šálků pramenit
• Šťáva z 1/2 citronu
• Čerstvě mleté černé pepř
• Čerstvé tymián, klíčky nebo sezamová semena, pro ozdobu
Předehřejte troubu na 375 ° F.
Uspořádejte mrkev na plech na pečení a promíchejte polovinou tymiánu, mrholením olivovým olejem a solí. Pečte asi 20 minut, dokud nezhnědne na skvrnách a měkký.
Mezitím zahřejte kokosový olej do polévkové nádoby na středně nízké teplo, přidejte šalotku a restujte až do průsvitného a měkkého, asi 3 minuty.
Přidejte česnek, zázvor a zbytek tymiánu. Míchejte, dokud není směs voňavá, pak přidejte kurkumu.
Pokračujte v míchání, dokud se směs nestane pastovitou, asi 3 minuty. Pokud se stane příliš suchým, přidejte další kokosový olej.
Přidejte pečenou mrkev a šafrán do směsi, pak do pramene a jemně vařte vývar po dobu asi 2 hodin.
Vypněte teplo. Nechte na kamen další hodinu, abyste absorbovali příchutě.
Přidejte citronovou šťávu a dochutíte se solí a pepřem.
Namáhat vývar.
Ozdobte čerstvým tymiánem, klíčky nebo sezamovými semeny.
Viz také 8 Ayurvedic Cleanse oblíbené pro váš detox
Z Čištění polévky SoupEliny: Plantské polévky a vývary, které uzdraví vaše tělo, uklidněte svou mysl a transformujte svůj život Elina Fuhrman. Přetištěno s laskavým svolením Da Capo Press.
