HOSTOVÁNÍ VAŘENÍ | ZÁBAVNÉ NÁPADY BEZ STRESU

Všimli jste si někdy, že se všichni shromažďují v kuchyni na večírku? Obvykle je to centrum aktivity a nejvíce příjemnější místo v domě - a často najdete osobu, kterou všichni hosté vědí, že nejlépe dotýká jídla. Až příště pobavíte, spíše než dělat veškerou práci sami (nebo se rozhodnout, že nebude hostit, protože je to příliš mnoho práce), zvažte, že budete mít vařenou párty a na večeři se snažit o spolupráci.

Dávat lidem něco dělat v kuchyni je zábavnější, protože všichni jsou angažovaní, říká Meredith Klein, šéfkuchař na retka jógy, který hodí vaření pro čtyři ve své malé kuchyni doma v Santa Monice v Kalifornii. Také se dozvíte také o svých přátelích. Nějaká osobnost opravdu vyjde, když seká na sekání cibule.

Když autorka kuchařky a celebrity šéfkuchařka Cat Cora (která hostila Bravo show po celém světě v 80 talířích a je jedinou ženskou šéfkuchařkou potravinářské sítě), dostane od svého hektického rozvrhu na silnici přestávku, těší se na vaření a stravování s přáteli v jejím domě v Santa Barbara. Praktik Yin a Restorative jóga zve různé lidi, od ostatních jogínů po rodinné přátele, aby s ní vařili. Přestože se její hosté nemusí navzájem znát na začátku večera, říká, že se brzy spojí nad sekání zeleniny nebo polévku. Během hodiny se na stole objeví krásné jídlo, které se každý-nyní blíže-nyní blíží, než když poprvé vešli-hráli roli. Zde je to, jak můžete pořádat večeři ve spolupráci.

Snadná příprava

Ať už jsou vaši hosté přátelé nebo rodina, budou mít různé stupně pohodlí a obeznámenosti s kuchyní, takže je na hostiteli, aby vytvořil menu, naplánoval recepty a shromáždil ingredience a nástroje předem, aby hosté mohli vyskočit dovnitř. Hlavní jídla, jako jsou pórky a cibule pizzety a cizrna a pečená pepřová polévka, by mohla trvat déle než saláty, předkrmy a dezerty, které se rychle a často nevaří.

Zůstává tedy flexibilní: Pokud jedna skupina skončí brzy, může pomoci s tím, aby se s někým manipulovala s receptem na pizzu, nebo mohou postavit stůl, dělat jídla nebo nosh na popcorn, sýr a sušenky a ořechy, které vydává do misek, než dorazí někdo. Pokud má recept, který chce udělat, má součást, která bude trvat příliš dlouho na to, aby se během večírku sestavila-například pečené červené papriky nebo pizzu-dělá to předem nebo poskytne dobrou alternativu nakupovanou v obchodě.

Udělejte tolik nebo co nejméně, radí Cora, která jako pracující matka se čtyřmi chlapci chápe časová omezení. Nejlepší večírky jsou ty, kde nemusíte dělat příliš mnoho, říká Cora.

Counter Intelligence

I v kuchyni střední velikosti, jako je Cora, se mohou věci těsnit, když pozvete skupinu lidí k vaření. Nastavte pracovní stanice pro každé jídlo - připlňte k umyvadlu pro mytí salátových zelených, poblíž trouby pro výrobu pizzy a na pult nebo stůl blízko pro recepty, které nevyžadují umyvadlo nebo sporák.

Rozložte nádobí, řezací desky, misky a ingredience pro každé jídlo na pultu nebo stole blízko akce před příchodem kdokoli. To vám pomůže zajistit, že vám nebude chybět nic, co budete potřebovat, a hosté se nebudou muset prohrabat skrz skříně a hledat měřicí pohár nebo chybějící složku.

Pomocný ruce

Když dorazí vaši hosté, dávejte každému recepty na recepty. Můžete navrhnout týmy nebo nechat lidi vytvořit si své vlastní a vybrat si, který recept chtějí řešit. Někteří se přitahují k nádobí s více kroky a technikami, zatímco jiní se budou chtít držet bezúhonného úkolu, jako je loupání pomerančů. A pokud se někteří hosté raději nezúčastní vaření, povzbuzujte je, aby se potkali v kuchyni a povzbudili ostatní. Mým jediným pravidlem je bavit se, říká Cora.

Jakmile jsou kuchaři uvolněni a spolupracují, nebuďte překvapeni, pokud se zmocní kreativní energie a někdo chce do pizzy přidat salátové ingredience nebo jinak improvizovat. Na mé poslední večírku, jakmile jsme se posadili u jídelního stolu k jídlu, všechna jídla se ukázala jinak než oni, když jsem je vyrobil, říká šéfkuchař Meredith Klein. Jídlo odráží kolektivní energii lidí, kteří to dělají, takže má smysl, aby chutnalo jinak. A bylo to chutné.

Primer večírku na vaření

1. Vyberte si recepty, které používají různé spotřebiče - například neplánují používat mixér pro každý kurz.

2. Vytiskněte jasně psané recepty pro každého hosta, který má použít a udržovat.

3. Pokud má nabídka spousta čerstvých produktů, zvažte předem mytí nebo sekání některé zeleniny.

nejlepší boty pro kluky

4. Krátce na vybavení? Požádejte hosty, aby přinesli další nože, řezací desky, pánve nebo misky.

5. Mějte po ruce spoustu čistých kuchyňských ručníků a udržujte misky nebo tašky pro kompost snadno dostupné.

6. Nechte své hosty vybrat si vlastní partnery z vaření nebo vytáhnout jména z klobouku. Nebo, pokud chcete přiřadit partnery, zvažte spárování zkušenějšího kuchaře s nováčkem.